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흰검은꼬리63
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건강에 좋은 음식은 대부분 쓴맛이 있는 듯 합니다.

건강에 좋은 음식은 대부분 쓴맛이 있는 듯 합니다.

이는 어떤 성분때문에 그런지 궁금하네요.

인삼, 산삼 등 쓴맛이 있는데 이 맛은 어떤 성분인가요?

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    2개의 답변이 있어요!
    • 안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 인산 산삼의 대표성분인 사포닌 성분(진세노사이드)이 쓴맛이 있어서 그럽니다. 너무 많이 먹어도 안좋고 체질에 맞는 사람이 드시면 좋습니다.