오징어를 살짝 데치려면 일반적으로 1-2분 정도 데치면 됩니다. 데칠 시간은 오징어의 크기와 두께에 따라 다를 수 있으므로, 데치는 동안 주의하면서 확인하는 것이 좋습니다. 오징어가 투명하던 색이 희고 반투명하게 변하면 적당한 상태로 데친 것입니다. 더 오래 데치면 오징어가 더 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
오징어를 데치지 마세요 물에 넣고 데치면 질겨집니다 해산물은 찜기에 찌는 것만큼 좋은게 없어요 처음 오징어와 문어를 물에 넣고 데쳤더니 질긴 느낌을 받았는데 어느 분이 찜기에 찌면 정말 부드럽다고 해서 한번 쪄 봤습니다 입에서 살살 녹습니다 해산물은 무조건 찜기에 쪄서 드세요 붉게 색이 변하면 익은 것입니다
