주가 결정은 누가 어떻게 하나요?

증권 거래소에 나타나는 주가는 누가 어떻게 계산하고 결정하는지 궁금합니다.

증권사 앱이 다양한데 그러면 가격이 순간적으로 다르게 반영될 수 있나요?