가마솥에한 밥이 더맛있는 이유는뭔가요 ??

Question

같은 밥을해도 가마솥에 한밥이랑 그냥 솥에한밥은 뭔가 미묘하게 차이가있던데 왜 그러는걸까요 ?? 가마솥의 어떤 효과때문에 더 맛잇는 밥이되는거죠 ?

Answer 1

가마솥은 밑바닥이 둥그렇기 때문에 각 부위의 온도 편차가 적고

바닥의 두께가 부위별로 다르기 때문에 불에 먼저 닿는 부분을 두껩게

만들고 가장자리 부분을 얇게 만들어 열전도율을 높이면서 온도의

편차를 줄였기 때문에 쌀알이 골고루 잘 익어 밥이 맛있습니다.

Answer 2

1. 두꺼운 철로 인해 열은 오랫동안 유지하고 균일하게 전달

2. 증기가 빠져나가지 못하고 내부에 머물면서 쌀의 걷과 속이 균일하게 익음

3. 무거운 뚜껑이 수준 증발을 억제하여 쌀이 촉촉하게 익음

4. 직접 불에 올려놔서 높을 열을 전달하여 쌀의 전분을 더욱 잘 변성시키고 밥알의 식감을 좋게함

Answer 3

가마솥은 열전도율이 높아 밥을 짓는 데 걸리는 시간이 짧습니다. 짧은 시간에 고온으로 가열하기 때문에 쌀이 충분히 익으면서도 식감이 살아있게 됩니다.

또 가마솥의 솥뚜껑은 무거워 압력효과가 있어 밥이 찰지고 윤기가 흐르게 됩니다.

Answer 4

안녕하세요 거북이 두루미입니다.

가마솥에서 한 밥이 더 맛있는 이유는 가마솥의 높은 압력을 유지함으로 인해서 물에 끓는 점을 높일 수 있기 때문입니다.

Answer 5

가마솥은 두꺼운 철강으로 만들어져 있어 열이 균일하게 전달됩니다. 이는 밥알마다 열이 균일하게 전달되어 국내외적으로 맛있게 밥을 지어먹을수 있습니다.

Answer 6

가마솥밥이 맛있는 이유는 가마솥의 독특한 구조 때문 입니다. 먼저 가마솥은 위로 올라갈수록 두께가 얇아지는 구조여서 불을 지폈을 때 열이 상하좌우로 골고루 전달 되며 또한 무거운 솥뚜껑이 압력밥솥처럼 내부의 압력을 높여 밥알의 안쪽까지 완전히 익게 만들고, 수증기가 외부로 빠지지 않도록 잡아서 밥알의 수분량을 높이는 능력을 지니고 있기 때문 입니다. 이로 인하여 가마솥으로 밥을 지으면 밥알이 야들하고 고슬하여 먹었을 때 헛배가 부르지 않는다고 합니다.