밥은 왜 가마솥밥이 맛이 있나요 ?

아궁이에 불을때서 만든 가마솥밥이 왜 맛이 있는지 직접불을 때서 그런가요 아님 무쇠솥이라 그런가요 아님 다른 이유가 있는지 알려주세요?