디카페인 커피는 어떤커피 인가요?

카페인이 많이든 커피를 안마시기 위해서 디카페인커피를 먹는다고들 하는데요. 디카페인 커피는 어떤커피이며 하루에 여러잔 마셔도 괜찮은지 궁금 합니다.