무한리필 고깃집에서 어떻게 수익을 낼 수 있는지 알려주세요.
돼지고기 무한리필 집들이 많은데 인당 15,000원 에서 2만사이로 있습니다.
그런데 어떻게 고깃집에서 수익을 낼 수 있는지 궁금하네요.
고기를 질이 안좋은 것들을 싼 가격에 준비 하는 건가요??
아니면은 박리다매로 수익이 남는 것인가요?
안녕하세요. 클래식한백로39입니다.
무한리필 고깃집은 한 번에 많은 양의 고기를 제공하기 때문에 원가가 높습니다. 따라서, 무한리필 고깃집에서 수익을 내기 위해서는 고기의 원가를 낮추거나, 고객들이 더 많이 먹도록 유도해야 합니다. 원가를 낮추기 위해서는 고기를 대량으로 구매하거나, 저렴한 품질의 고기를 사용하는 방법이 있습니다. 고객들이 더 많이 먹도록 유도하기 위해서는 고기의 양을 충분히 제공하거나, 다양한 종류의 고기를 제공하는 방법이 있습니다. 또한, 무한리필 고깃집은 고객들이 술을 많이 마실 수 있도록 유도하는 것도 수익을 높이는 방법 중 하나입니다.
안녕하세요. 우아한참밀드리117입니다.
무한리필집에서 많이 먹는 사람들도 있지만 80%이상은 많이 먹지 못합니다. 그리고 대부분 무한리필집은 질이 안 좋은 고기를 팝니다.
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
고기의 질이 일반 고기집에 비해 떨어지기는 합니다.
또한 양념의 경우 빨리 질려서 의외로 많이 먹는 사람이 드뭅니다.
또 인기있는 부위 같은 경우에는 의도적으로 리필 시점을 조절하구요.
또한 일반고기집들도 술값이 매출의 상당부분을 차지합니다.
즉 무한리필로 운영을 해도 수익이 나니까 운영하는 거죠.
안녕하세요. 톰아저씨크루즈여행입니다.
첫번째는 대량구매를 통해 가격을 낮추고 시간을 제한해서 먹을수 있는 시간을 제한합니다
그리고 술과 음료를 부가적으로 판매를 해서 수익을 높이는 방식입니다
안녕하세요. 푸르르름입니다.
주로 고기만 팔지는 않고
사이드에서 판매하는 소주 맥주 콜라 사이다 등
사이드 주류나 음료 메뉴로 이윤을 남기는 구조입니다.