국수를 삶을때 물을 붓는 이유 ??
국수를 삶을때 라면 삶는것 처럼 안하고..
항상 물을 조금씩 더부어서 주면서 끓이더라구요.
그이유는 뭔가요 ?? 그냥 한번에 삶아 물로 헹궈주면 되는거 아닌가요??
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 아이스티샷추가입니다.
국수를 삶을 때 중간에 물을 넣는 이유는 냄비가 넘치지 않게 하기 위함입니다.
국수를 삶으면 거품과 기포가 많이 생기면서 물이 올라오는데, 중간에 물을 넣어주시면
기포를 죽이고 온도를 낮춰서 넘치는 것을 막을 수 있습니다.