바지락 해감하는방법좀 알려주세요.
마트에서 사온 바지락을 해감할려고 하는데 어떻게해야 깨끗이 해감이 될수 있나요? 해감이 된걸 사왔어도 먹을때 씹히는데 깨끗이 해감하는 방법이 있나요?
안녕하세요. 기운찬코요테206입니다.
조개를 해감하는 방법은 맑은 물에 소금을 넣고 조개를 넣은 후 두껑을 닫아서 어둡게 하면 조개가 해감을 합니다 보통 30분 정도 해감 후에 깨끗한 물에 씻은 후 사용하면 됩니다
안녕하세요. 즐거운그늘나비170입니다.
바지락을 해감하는 방법은 다음과 같습니다.
소금물에 담가서 해감: 바지락을 정성스럽게 해감하려면, 소금물에 담가서 매운가마솥불에 끓여주는 방법이 좋습니다. 2-3일간 물에 젖혀둔 후에, 바지락을 가져와 소금물에 차게 담그고 30분간 저어줍니다. 이후 물에 씻어씻어 물에 살짝 살짝 끓여주면 준비 완료입니다.
고추장에 담가서 해감: 1~2일간 물에 젖겨 놓은 바지락에 고춧가루와 고추장, 마늘, 생강 등을 넣고 함께 버무려 둡니다. 졸인 뜨거운 물에 살짝 끓여서 드셔도 좋습니다.
미역과 함께 해감: 미역과 함께 해감하는 방법도 좋습니다. 미역을 적당한 크기로 잘라두고, 바지락에 물에 12일간 젖혀뒀다면, 미역과 함께 소금물에 넣어서 10분15분간 끓인 후에, 불을 끄고 건진 미역과 함께 드세요.
위와 같은 방법으로 해감한 바지락은 청결하고 신선한 맛을 더합니다. 하지만 해감 기간을 지나치게 길게 하거나, 위생적으로 관리하지 않는다면, 해감 도중에 발생할 수 있는 박테리아나 몸에 해로운 물질이 생길 수 있으므로 주의하는 것이 필요합니다.
안녕하세요. 조용한참새179입니다. 바지락 해감 바지락이 잠길 정도로 물을 채워줍니다 물 1리터기준으로 소금을 한 큰술을 넣어 줍니다 4시간 정도만 차단하면 됩니다 물에 한번 살살 씻어서 쓰면 됩니다
안녕하세요. 털털한호랑나비508입니다.
조개는 데우기 전에 30여분 이상 소금물에 해감한후 찬물에서 바락바락 씻어 갯벌을 깨끗이 제거해야
이물질이 씹히지 않아요.
끓는 물에 조개을 집어넣고 위 아래로 한번 뒤집어 준 다음..거품이 한번 오르면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 후 2~3분 정도 둔 다음 꺼내면 육질이 가장 좋아요.