안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.
매우 추운 날씨에 공중에 물을 뿌리면 즉시 얼어버리는 현상은 과냉각과 증발 냉각의 한 현상중의 하나입니다.
물이 0도 이하로 냉각되더라도 즉시 얼어붙지는 않습니다. 0도 이하의 온도이지만 얼음이 생기기 전의 상태를
과냉각 상태라고 합니다. 얼음이 생성되려면 불순물이 있으면 얼음이 생성되는데 도움이 되는데,
공중에 물방울이 날리면 공기 중의 먼지가 불순물이 되어서 얼음이 생성되기도 합니다.
또한, 물이 주변의 공기가 너무 낮으면 물이 상대적으로 높은 열을 가지고 있어서 물 분자가 증발하면서
물의 온도가 더 낮아지게 됩니다. 그래서, 공기중에서 더 빠르게 얼음으로 변하게 됩니다.
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