고기를 굽고 난 기름은 어떻게 처리를 하는것이 좋나요

고기를 굽고 나게 되면 기름이 엄청나게 많이 나오는데

이 기름은 어떻게 처리를 하는것이 가장 좋을지가 궁금합니다

알려주시면 감사하겠습니다.