집에서 고기를 구워 먹고 나서 생긴 고기 기름은 어떻게 처리해야 하나요?

집에서 고기를 구워 먹고 나면 고기 기름이 엄청 많이 생기는데 어떻게 처리해야 하나요? 기름을 키친타월에 닦어서 버리는게 맞나요 아니면 싱크대에 버리는게 맞나요?