학문
최근 유행하고 있는 이란 간식인 라바삭에 대해서
최근 여러 매체에서 이란 간식인 라바삭이 탕후루의 뒤를 이을 먹거리라고 설명하던데요
이란의 라바삭은 어떤 간식이고 어떤 역사를 가지고 있는 음식인지 알고싶습니다.
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안녕하세요. 윤지혜 인문·예술전문가입니다. 라바삭은 이란의 전통 간식으로, 과일 퓌레를 얇고 단단하게 건조해 만든 새콤달콤한 '과일 가죽'입니다. 영어로는 lavashak이며, 페르시아어에서 유래한 단어로 중동의 간식입니다. 페르시아 제국 시절부터 만들어 먹은 전통이 깊은 디저트로 알려져있습니다. 라바삭은 주로 자두, 체리, 살구, 석류 등 이란에서 많이 재배되는 과일을 사용하며, 신맛이 나는 과일을 주로 사용합니다. 얇고 단단한 식감과 새콤달콤한 맛이 특징이며, SNS를 중심으로 먹방 영상이 화제가 되며 국내에서도 관심이 쏠리고 있습니다.
안녕하세요. 황정순 인문·예술전문가입니다.
라바삭은 과일 퓌레를 말려 만든 이란의 전통 간식 입니다.
육포나 가죽처럼 보이는 외형과 달리 새콤달콤한 맛이 납니다.
라바삭은 페르시아어로 ‘과일 가죽’을 말하는데 구체적인 기원을 알 수는 없지만 이란에서 유래했다는 추정이 있습니다.
이란에서 많이 나는 석류자두체리살구 등의 과일을 사용해 만듭니다. 라바삭은 식감이 젤리와 비슷합니다.