안녕하세요. 즐거운 나날입니다.
맛술은,
음식을 요리할 때 잡내를 잡아주고 육질을 연하게 만드는 요리용 술의
통칭으로 사용되는 말입니다.
하지만 알코올을 발효 시켜 만든 식초가 술을 대체할 수 있을 만큼
탁월한 효능을 보였고, 민간에서는 잡내 제거에 술이 좋다는 통설로
술을 선호하면서 식초도 맛술이라는 이름으로 유통되고 있지요.
현재 시중에 유통되는 맛술은 대부분 식초가 주 원료이며
술로 만든 맛술은 알코올 함량을 표기해서 쉽게 구분이 가능합니다.
따라서 맛술은 일반 술자리에서 먹는 술과 다른 술입니다.
