참치 두부전할때 참치 기름과 두부 물기를 빼야하나요?
참치두부전을 식당에서 먹어보니 맛있어서
집에서 한번 해보려고 하는데요.
보통 부침개 하면 반죽에 물이 들어가니
참치의 기름과 두부에서 나오는 물은
상관없이 그냥 하면 될까요 아님 다 짜내야 할까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 눈부신때까치128입니다.참치두부전을 만들 때 참치기름을 빼면 맛이 더 좋습니다. 참치기름은 고소하고 풍미가 있지만, 다소 느끼할 수 있습니다. 참치기름을 빼면 느끼한 맛이 줄어들고, 두부와 참치의 고소한 맛이 더 잘 어우러집니다. 또한, 참치기름을 빼면 열량과 칼로리를 줄일 수 있다는 장점도 있습니다.