버터크림과 생크림의 차이는 무엇인가요?
빵집에 있는 케이크는 다 생크림인줄 알았는데
버터크림이 올려져있는 것도 있더라구요.
생크림 만들때도 버터가 들어가는 걸로 아는데
두가지는 비슷한 크림인가요?
차이점이 뭔지 알고 싶습니다.
2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 맛이 있는 메로나우유입니다.
버터크림과 생크림은 둘 다 베이킹 및 디저트 만들기에 사용되는 크림 형태의 재료입니다. 그러나 그들은 서로 다른 구성과 특성을 가지고 있습니다. 아래는 버터크림과 생크림의 주요 차이점입니다:
주성분:
버터크림: 주된 성분은 버터와 설탕입니다. 버터크림은 부드럽고 풍미가 풍부한 텍스처를 가지며, 버터와 설탕의 비율에 따라 단맛과 부드러움이 조절됩니다.
생크림: 주된 성분은 생크림 또는 특히 무엇을 생크림으로 부르느냐에 따라 다를 수 있습니다. 생크림은 우유에서 얻은 높은 지방 함량의 크림으로, 거의 특별한 조리 없이 사용됩니다.
텍스처:
버터크림: 부드럽고 크리미한 텍스처를 가집니다. 버터를 주 성분으로 사용하기 때문에 고체성을 가지며, 케이크나 쿠키와 같은 베이킹 제품에 사용됩니다.
생크림: 부드럽고 가벼운 텍스처를 가지며, 주로 디저트나 푸딩과 같은 편식에 사용됩니다.
맛:
버터크림: 단맛이 강하며, 부드럽고 리치한 버터향을 가집니다.
생크림: 크림 자체에는 크게 단맛이 없으며, 부드럽고 가벼운 크림 향을 가지고 있습니다.
용도:
버터크림: 주로 케이크, 컵케이크, 쿠키, 마카롱 등의 베이킹 디저트에 사용됩니다. 데코레이션용으로도 널리 사용됩니다.
생크림: 디저트, 팬케이크, 와플, 아이스크림과 같은 디저트나 음식에 토핑으로 사용됩니다.
안정성:
버터크림: 상온에서도 안정적으로 유지되며, 데코레이션 및 조형에 적합합니다.
생크림: 냉장 보관이 필요하며, 시간이 지남에 따라 녹을 수 있습니다.
출저 챗GPT
안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 샘크림하고 버터크림은 맛도 다르고 향도 다르다고 합니다 버터크림은 기름지고 악간 고소한맛이 나고 생크림은 부드럽고 깔끔한맛으로 생크림을 더 선호한다고 하더군요.