빵에 사용하는 크림과 생크림의 차이가 뭔가요?

Question

빵을 좋아해서 자주 먹는데 크림과 생크림의 차이가 뭔지 궁금합니다.

그냥 크림빵과 생크림빵은 어떻게 만들고 어떻게 다른지 알려주세요.

Answer 1

보통은 크림이 생크림을 포함하는 큰 분류입니다. 새가 동물에 속하는 것처럼, 생크림이 크림에 속하는 것이지요.

크림은 식물성 크림도 포괄하지만, 보통 동물성 크림을 의미하는 경우가 많은데, 우유에서 지방을 분리하여 만든 것입니다. 생크림은 이 중에서도 유지방 함량이 높은(일반적으로 30퍼센트 이상) 크림으로, 설탕 등을 넣고 휘핑해 거품을 내 사용하기도 합니다.