학문
분자를 진동해서 발생되는 유전 발열이라는 것은 뭔가요??
전자렌지에서 분자가 진동해서 발생되는 열을 유전발열이라고 하는데요. 이게 어떤 것인지 궁금합니다. 일반 발열하고 그냥 이름만 구별되는 걸까요??
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정철 박사입니다.
발열은 같으나 그방식이 진동에의한발열과 일반적인거와는 차이가 있는것입니다 물분자를 진동시켜서 열을 발생시키는것이 전자레인지입니다
안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.
네 유전발열과 일반적인 발열은 방식이 다릅니다.
전자레인지에서 전자기장을 활용하여 발열을 시키는 방식은 물분자를 극도로 진동시켜서 마찰을 일으켜 열을 발생시키는 것인데 가스레인지나 오븐 같은 경우는 대류의 원리를 사용해 주변 공기를 대워 순환시켜 열을 전달 시키고 또 복사열로 외부에서 열을 전달하기도 하고 전도의 방식으로 열을 전달시키기도 합니다.
그래서 전자레인지의 경우 내부의 분자를 진동시켜 발열시키는 방식이나 음식의 내부에서 열이 발생하고, 가스레인지나 오븐은 외부에서 가열을 하기 때문에 내부가 잘 익지 않습니다.
그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)