생활
갈비찜를 만들기전 핏물은 꼭 빼내야 하나요?
갈비찜을 사먹기에는 가격에 비해 양이 적어서 집에서 찜을하고 싶은데 갈비찜 하기전에 핏물은 꼭 빼내야하는지,시간은 어느정도 잡아야 하는지 궁금 합니다^^
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
갈비는 저녁에사서 물에담거
낳았다 아침에 건져서 통에물을 넣고 한번끓을때 그물을
버리고 갈비에넣을 양념을
넣어서 재워낳다가 5분있다
넣고 통에넣어서 끊인다음에
드시면됩니다
안녕하세요. 온화한바다사자292입니다.
핏물에는 살짝 쓴맛과 냄새가 있습니다. 이를 제거함으로써 고기의 부드럽고 깊은 맛을 더욱 도출할 수 있습니다.
핏물 빼는 방법은 먼저 갈비를 찬물에 1~2시간 정도 담궈놓으면 대부분의 핏물이 빠집니다. 이후 물을 버리고 갈비를 깨끗이 씻어낸 후 요리하면 됩니다.