집에서 매운갈비찜을 만들고싶은데가능한가요?

집에서 갈비찜을 만들고싶습니다 일단 갈비찜고기는

구매후 핏물제거는 얼마나해야하나요? 그리고 양념넣고 재어두어야하나요?