튀김이 뜨거울 때는 고소하고 맛있는데 식으면 느끼해지는 이유는 무엇인가요?또 브라우니같은 달달한 음식도 뜨거울땐 맛있는데 식으면 너무 달아져서 내가 이걸 어떻게 먹었나 싶은데 이유가 무엇인가요?