국수육수 맛있게 만드는 방법 궁금합니다.
가족이 잔치국수를 좋아해서 자주 하는데요.
매번 육수 때문에 고민입니다.
밋있으면사 깔끔하게 낼수있는 비법 배울 수 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 어린양75입니다.
저는 깔끔한 육수 내려고
멸치한줌 파뿌리 다시마 황태채넣고있어요
다시마는 우러나면 바로 건져내고요
다른 재료들은 어느정도 끓고나면
불끄고 우려내고 있어요
면보에 육수재료 잘 걸러내고
국간장 참치액기스 같은거 이용해서
간해서 드셔보세요
안녕하세요. 국수 육수를 맛있게 만드는 방법은 다양하지만, 간단한 기본 레시피를 알려드리겠습니다.
재료:
- 멸치 다시마 육수용 재료 (멸치, 다시마)
- 물
- 소금 (선택적으로 사용)
1. 물을 기준으로 멸치와 다시마의 비율은 약 10:1 정도로 준비합니다. 예를 들어, 10컵의 물에 멸치 1마리와 다시마 약 10cm 정도를 사용할 수 있습니다.
2. 먼저 멸치를 깨끗이 씻은 후 머리와 내장을 제거합니다. 다시마도 깨끗이 씻어줍니다.
3. 큰 냄비에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣습니다.
4. 중간 불에서 물이 끓기 시작하면 약 15분 정도 더 끓여줍니다. 그 후 멸치와 다시마를 건져내어 버립니다. 너무 오래 끓여서 육수가 진해지지 않도록 주의해야 합니다.
5. 육수에 소금을 넣어 간을 맞추는 것은 선택 사항입니다. 개인의 취향에 맞게 소금을 넣어 조절해주세요.
이렇게 만든 국수 육수는 깔끔하고 간결한 맛을 가지고 있을 것입니다. 육수를 사용하여 국수나 면요리를 만들어 즐기시면