콩으로도고기를 만들 수가 있나요?

Question

가끔 보면 콩고기라면서 콩으로도 고기를 만들 수가 있다고 하던데 당연히 이 둘의 차이는 나겠지만 어떻게 그런 것이 가능한지가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 파이코인 yskdot777입니다.

콩으로 만든 고기라고 생각하시면 됩니다

육고기는 아니지만 채식을 하는 분들이 단백질 성분으로 섭취하는데 식감이 아주 좋습니다

지구환경의 변화로 식량난이 온다면 단백질섭취나 육고기 대용으로도 훌륭한 식품이 될것입니다

Answer 2

안녕하세요. 선한극락조167입니다.

대두단백을 뭉쳐서 고기처럼 만든 식물성 고기가 우리가 흔히 말하는 '콩고기'라고 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 신관동메이슨그린우드입니다.

물론 육즙이나 식감이 다를수있으나,

맛을 첨가하고 가공하여 고기같은 맛과 식감을 만들어 냈다고 볼수있습니다.

콩엔 포화지방이 없어 결착력을 높이기 위해 기름과 같은 지방을 넣었으며, 콩의 냄새를 줄이기위해 많은 양념을 넣었다고 보시면됩니다.