제가 평소 궁금한 게 있었는데 냉면은 왜 원가 대비 가격이 엄청 비싼 음식인가요? 아무리 봐도 원가는 너무 저렴한데 판매 가격은 너무 높아요.
안녕하세요. 모두의 다락방입니다.
원재료 가격은 대량으로 만들기에 단가 자체는 낮을겁니다만
인건비는 결코 낮지 않습니다
나름 고도의 노하우도 필요하고 손이 많이 가는 까다로운 음식이라고 합니다
우리가 인스턴트식 냉면에 익숙해져서 쉽게 만드는 것 같지만 맛을 내는 노하우는 꽤 어렵다고 하네요~
그래서 전문점은 비싼거라고 하네요
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
냉면을 제대로 만들기 위해서는 손이 많이 가기 때문입니다.
여기서 문제는 인건비 등의 이유로 제대로 하는곳에서 가격을 올리면 편법으로 만드는 곳에서도 따라서 올리니까 이 가격이 합리적인건가 의심이 들게 됩니다.
