튀김을 더욱 맛있게 튀길 수 있는 방법이 있나요?

튀김을 먹다보면 어떤 튀김은 엄청나게 바삭하게 맛있고

어떤 튀김은 눅눅하게 맛이 없더라구요

튀기는 방식의 차이가 있는건가요??