구조색이란 생물의 표면 구조에 의해 빛이 굴절하거나 반사되어 나타나는 색을 말합니다.
간단히 말씀드리면 색소에 의한 것이 아니라, 보는 각도에 따라 색이 변하거나 무지갯빛처럼 보이는 것이며, 이것이 가장 큰 특징입니다.
대표적으로 곤충 중에는 비단벌레 등이 날개 표면의 미세한 구조로 화려한 구조색을 보입니다. 조류에는 공작이나 벌새 등이 대표적이며, 어류 중에서는 비늘을 가진 많은 어류가 구조색을 가집니다.
그리고 식물 중에서는 일부 꽃이나 열매는 표면의 미세한 구조로 인해 구조색을 나타내는 경우가 있습니다. 대표적으로 일부 베리류의 표면에서 나타나는 푸른 광택이 구조색에 의한 것입니다.