자갈처럼 생긴돌위에 고기를 구우면 좋은게 잇을까요?

자갈처럼 생긴 검은돌을 가져다가 불판위에 놓고 고기를 구워먹는사람이 잇더라구요. 이렇게 하면 기존에 불판에 구워먹는사람들과는 다른 좋은점이 잇을까요?