아질산염에 노출되면 당뇨병 발병률이 높아지나요?

최근에 기사를 보았는데 아질산염에 노출이 되면 당뇨병 발병률이 높아진다고 합니다. 이 아질산염이 어떻게 당뇨병 발병률을 높이는지 알고싶습니다.