생활
돼지고기 잡내 없애려면 어떻게 하는게 좋나요?
돼지고기 요리하면 요리할 때는 잘 못느끼다가 완성된 요리를 먹으면 미묘하게 불쾌한 잡내가 납니다. 돼지고기 잡내 없애는 꿀팁 있는지 궁금합니다.
5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.
선별된 돼지고기 선택하기 잡내가 적은 돼지고기를 선택하여 구매하는 것이 가장 좋습니다. 돼지고기의 부위에 따라 잡내가 다를 수 있으므로, 부위별로 차이를 파악하여 선택하는 것이 좋습니다. 보통 잡내가 심한 것은 뒷다리입니다.
돼지고기를 재료에 따라 다르게 다루기 돼지고기를 조리할 때 잡내를 최소화하기 위해, 돼지고기를 사용하는 음식에 따라서 다르게 다룰 수 있습니다. 예를 들어, 찹쌀떡갈비를 만들 때는 돼지고기에 설탕을 조금 넣어주는 것이 잡내를 제거하는 데에 도움이 됩니다.
또한 냉장실이나 냉동고에 둔 고기의 경우 잡내가 심해질수있으니 냉장보관을 하기보다는 바로 섭취햐ㅐ주는것이 좋습니다.
안녕하세요. 화끈한가재38 맹꽁이입니다.
삼겹같은 구이를 하실때 키친타올로 핏기를 닦아내시고 소금이랑 후추 좀 뿌리고 양파도 썰어서 올려서 구우면 돼지비린내가 안납니다. 전 인삼뿌리 같이 넣어서 구워 먹어요.
찌개나 불고기, 제육볶음 하실때는 물에 맛술(없으면 소주) 넣고 고기를 담가 핏물을 좀 빼주세요.
그리고 키친타올로 닦은 후 요리해보세요.
안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다. 고기를 요리하기 전 해동지나 치킨타올(티슈형태)로 고기를 감싸서 고기에 베어 있는 잔여 핏물기를 흡수 해서 뺍니다(3-5분 정도)그리고 미림으로 불리는 맛술을 한두 숟깔 넣으면 잡내가 없어집니다.