돼지고기로 찜요리시 잡내는 어떻게 제거하나요?

돼지고기는 요리해서 음식을 먹으면 맛있고 좋은데, 돼지고기 김치찜등 요리를할때 잘못하면 돼지고기 잡내로 요리를 망칠때가 있는데, 잡내제거하는 방법이 궁금합니다.