야구르트나 요플레에 있는 유산균, 몸에 좋다고 하는데 위산에 다 녹아서 장까지 못가지 않을까요
안녕하세요
옛날에 어느 광고에서 캡슐로 싸서 장까지 갈수 있는 유산균 이라는 제품이 있었는데요
늘 궁금했던게, 야구르트나 요플레에 있는 유산균들이
몸에 좋다고 하는데 위산에 다 녹아서 장까지 못 갈거 같은데...
갈수 있나요..?
안녕하세요. 홍기윤 과학전문가입니다.
유산균은 소장과 대장까지 가야 제대로 이로운 작용을 수행할 수 있다. 그런데 많은 유산균들은 위산이나 담즙산 등 강력한 소화 효소를 견디지 못하고 중간에서 약 90% 정도가 죽는다. 물론 사균도 유익물질을 남기기 때문에 죽었다고 해서 전혀 장에 도움이 안 되는 건 아니고, 농후발효유(요거트 등) 몇 스푼을 먹는 수준만으로 섭취된 유산균의 전체 수는 많기에, 위에서 많이 죽어도 나머지 살아남은 유산균이 장까지 가서 다시 번식하게 되기도 한다.
출처:나무위키
안녕하세요. 김채원 과학전문가입니다.
유산균들을 보호하는 캡슐은 산성용액에서 천천히 녹거나 아얘 녹지않는 물질로 만들고, 장까지가서 장 소화용액에 의해 녹을 수 있는 물질로만들게됩니다.
이렇게되면 유익균들이 장으로가서 퍼져 안전한상태로 활동을 할 수 있습니다.
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
해당제품들은 유익균들을 캡슐안에 가둬두어 장까지 안전하게 운반되도록 하는 역할입니다.
알약안에 약이있고 캡슐로보호받으며 장까지내려가는것과 비슷합니다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.예, 야구르트나 요플레에 포함된 유산균은 위산에 대해 일부가 소화되기는 하지만, 대부분은 위산을 통과하여 장으로 도달할 수 있습니다. 유산균은 위산 내에서 생존하기 위해 다양한 방어기전을 가지고 있으며, 위산에 저항할 수 있는 능력을 갖추고 있습니다.
안녕하세요. 이만우 과학전문가입니다.
선택에 따라 달라질수 있다고 말씀드릴 수 있겠네요..ㅎㅎ
실제로 유산균이 200억마리를 투입하는 것은 사실입니다.
하지만 유산균이라고 다 같지는 않다는 사실을 아셔야 해요. ^^
유산균은 초기 배양조건에 따라서 어느 정도의 산성 환경에서 살아남을 수 있는지 결정되는데
위산이나 담즙산에 살아남을 수 있는 환경에서 길러진 유산균 균주가 장까지 살아간답니다.
제품마다 약간씩은 차이가 있으며 검증되고 질 좋은 제품일수록 더 좋은 유산균이라 생각하시면 됩니다.
다만, 야(요^^)쿠르트의 경우 작은 용량에 비해 상대적으로 높은 당 함량에 주의해야 한다는 점도 잊지 마시고..적당한 조절이
필요하겠지요..ㅎㅎ
건강 잘 챙기시길~^^