족발은 전족과 후족의 차이가 있나요?
족발을 배달시켜 먹으려고 하니 옵션의 선택하는 데에서 전족과 후족을 선택하는게 있던데 전족과 후족의 차이는 어떤 점이 있는 걸까요?
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 굳센때까치29입니다.
앞발이 더 비싸다.
(1마리분 1쌍, 국내산, 냉장 기준, 네이버쇼핑
(2020.12.28 기준))
-앞다리 특징
앞다리가 뒷다리보다
두껍고 짧음. 중량이 더 무거움.
모두 껍질로 덮여 있음.
운동량이 많은 부위
껍질이 촉촉한 편
-뒷다리 특징
뒷다리가 얇고 김.
중 량이 비교적 가벼움.
반 정도 껍질이 덮여 있음.
운동량이 비교적 적음
껍질이 비교적 뻣뻣함.
(도축 시 방혈을 위해 아킬레스건 부위에 구멍이 뚫려있음)
안녕하세요. 고독한왜가리235입니다.
족발의 앞다리는 뒷다리에 비해 짧아 체중이 실려 쫀득한 콜라겐이 많이 분포되어있고 뒷다리는 상대적으로 살코기가 많다고합니다
앞발이 보통 더 비싸고 잘 팔린다고 합니다
안녕하세요. 알라비입니다.
돼지 같은 경우는 활동 할 때 앞다리를 많이 씁니다
그래서 앞다리에 근육이 발달하여 드셔보시면
앞다리가 더 쫄깃 쫄깃하죠
그런 이유로 많이 팔리다보니 앞다리가 자연스레 좀 더 비쌉니다
안녕하세요. 아주귀여운미냥입니다. 전족(앞다리)는 기름기가 적어 쫄깃하고 부드럽구요, 후족(뒷다리)는 살코기가 많아 담백합니다. 보통은 섞어서 많이 드시더라구요. 섞어서 드셔보시는 걸 추천드려요!
