족발 앞발, 뒷발 무슨 차이때문에 선택해서 판매하나요?

Question

안녕하세요

족발집 메뉴에 보니 앞발과 뒷발이 가격이 조금씩 다르게 선택해서 주문할 수 있더라고요

이 앞발 뒷발은 무슨 차이가 있어서 다르게 판매하나요?

Answer 1

안녕하세요. 그리운재칼13입니다. 돼지는 뒷발보다 앞발을 덜사용해서 근육보다는 지방함량이 낮고 부드러워 앞발 가격이 더 비쌉니다.

Answer 2

안녕하세요. 도로밍입니다.

앞발이 뒷발보다 고기가 더 부드러워서 식감이 좋아 선호도가 높다고 합니다. 그런 이유 때문에 대개 뒷발보다 앞발이 더 가격이 비싼 경향이 있습니다.