족발 뒷다리살과 앞다리살의 차이는 무엇인가요??

Question

족발을 시킬 때보면 종종 뒷다리살과 앞다리살을 옵션으로 선택할 수 있더라고요.

족발을 시킬 때면 중 자냐 대 자냐 사이즈에만 신경을 썼는데, 앞다리와 뒷다리의 차이는 무엇인가요???

Answer 1

안녕하세요. 우아한참밀드리117입니다.

보통 앞다리살이 지방기가 좀 더 있어서 더 부드럽고 뒷다리살은 퍽퍽하기 때문에 가격이 앞다리살이 더 비싸요

Answer 2

안녕하세요. 깜찍한비둘기248입니다.

맛은 앞디리~~~ 지방없는거 좋아하는분은 뒷다리

부드러운거 앞다리 퍽퍽한거 뒷다리

Answer 3

안녕하세요. 소탈한참밀드리198입니다.

머리와 상체의 무게를 견디는 앞다리는 콜라겐이 많아서 상대적으로 퍽퍽한 뒷다리보다 맛과 가격이 차이가 있다고 합니다

Answer 4

안녕하세요.

돼지 족발의 경우 주로 돼지 앞다리를 가지고 족발을 만듭니다. 살이 뒷다리보다 적지만 쫄깃하고 담백한 맛이 더 난다고 합니다