안녕하세요 다이어트 중인데 찬밥으로 먹는다하면 칼로리가 더 낮다고하는데 맞나요?
그렇다면 그냥 밥만 식혀서 먹으면 되는걸까요??
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
찬밥이나 갓 지은 밥이나 칼로리 차이는
그리 크지 않으나 중요한 건
먹고 난 뒤 혈당이 올라가는 속도다
속도가 더딜수록 다이어트에 도움이 되는데
이런 점에서 저항성 전분이 많은 찬밥은
흡수되는 칼로리가 적어서 혈당이
덜 올라가므로 다이어트에 이점을 된다
쌀은 냉각이 되면서 저항성 전분으로 바뀌는데
대신 저항성 전분은 1~4℃ 사이에서
가장 활성화되기에 냉동실이 아닌 냉장실에
보관해야 하며 밥을 지은 후
김을 한번 빼고 바로 냉장실에 넣은 후에
최소 6시간 이상 냉장 보관해야만
저항성 전분이 생겨나요
