물엿쓰다가 올리고당을 바꿨는데, 올리고당이 좋다는데 이유가 뭔가요?

처음에는 설탕을 쓰다가 음식에 윤기가 없어보여서 물엿으로 쓰다가

이제는 올리고당으로 사용하고 있어요.

올리고당의 장점이 설탕이나 물엿에 비해 뭐가 더 좋은가요?