전기 압력밥솥과 가스레인지를 활용하여 밥을 짓는 압력밥솥 이 둘의 차이점과 공통점은 무엇인가요?

안녕하세요.

기상 후 청소를 마치고 전기밥솥이 방금 취사를 완료 하였습니다.

전기밥솥은 취사버튼 하나만 누르면 그 이후론 알아서 밥을 맛있게 지어줍니다.

그렇다면, 전기밥솥 안에서 무슨 현상이 일어나길래 밥을 맛있게 지을 수 있었을까 라는 궁금증이 생겼습니다. 또한 가스레인지를 활용하여 밥을 짓는 압력밥솥인 경우에는 전기 밥솥과 비슷할 거 같은데, 밥 맛이 다릅니다. 이 처럼 맛의 차이가 나는 이유와 둘의 공통점은 무엇인지 답변 바라고 있습니다.