닭계장이 아닌 닭개장이라던데 무슨 뜻인가요?

Question

닭고기를 육개장으로 끓인 닭개장.

닭 계자를 써서 닭+계장 결합인줄 알았는데 닭+개장 결합이더라고요 개장은 무슨 뜻인가요…?

Answer 1

원래 개장국이라는 음식 있는데요.

이게 개고기로 만든 것입니다.

육개장은 개고기를 대신해 소고기로 만든 것이구요.

닭개장은 닭고기로 만든 것이죠.

Answer 2

"닭계장"은 "닭개장"과 동일한 요리를 지칭할 때

사용되는 용어이지만

표준어는 "닭개장"입니다

"닭계장"은 일부 지역이나 방언에서 사용될 수 있어요

Answer 3

육개장은 개를 대신한 소고기 국이라는 뜻입니다.

고기를 삶아서 찢어서 각종 야채를 넣고 끓인 국을 육개장이라고

부릅니다.

닭개장은 소고기가 아닌 닭을 푹 삶아서 닭고기를 찢어서

각종 야채를 넣고 얼큰하게 끓인 국을 닭개장이라고 합니다.

Answer 4

안녕하세요 오늘하루맑음입니다

원래 개장은 개장국으로 개고기를 넣은 국을 말합니다 개고기 대신 소고기를 넣으면 육개장, 닭고기를 넣으면 닭개장이라고 부르는 거고요

Answer 5

개장이라는 단어는 열다는 뜻의 개와 장이 결합된 것으로 원래는 국물이나 국을 의미하는 단어라고 하네요 그래서 개장은 주로 국물 요리를 지칭하는데 사용한다고 해요