닭으로 만든 육개장을 만들어 보려하는데, 닭고기도 소고기 육개장을 만들때처럼 고기를 오래 끓인 후에 양념을 해야하나요? 닭고기는 소고기와 다르게 고기가 연해서 다른 요리법이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요.
닭개장을 끓일때는 한번 삶아내고 닭국물을 사용하는데요
닭고기는 잘게 찟어서 넣고 조리합니다
한번 삶아 냈기 때문에 오래 끓이지는 않아도 됩니다
유툽에 많이 나와있으니 참고하시면 좋을거 같네요
