감자탕은 감자가 안들어 가는데 왜??

Question

감자탕은 감자가 안들어 가는데 왜 감자탕인건가요? 뼈다귀탕은 그냥 뼈다귀탕이라고 하는데 그이유가 뭔지 궁금합니다.

감자탕과 뼈다귀탕 같은거 아닌가요?

Answer 1

질문자님이 말씀을 하신 감자탕은 원래 지금처럼 등뼈를 이용해서 만드는게 아니라 감자라는 부위를 가지고 만들었던 것이라서 감자탕이라는 이름으로 불리었던 것입니다.

Answer 2

안녕하세요~!!

감자탕에 감자는 실제 감자가 아닌 돼지 등뼈에 들어있는 척수를 의미한다는 설이 있습니다.

그래서 감자탕이 된거라는 말이 가장 유력한 설이예요.

Answer 3

구한말 경인선 공사에 투입된 노동자들이

돼지 뼈를 우려낸 국물 음식을 자주 먹어 유명해졌다는 게 정설이 있었고

개항 이후 인천항을 출입하기 시작한 외항선들의 스테이크 용 고기에 대한

수요로 인천에 대형 도축장(현 인천 동구청 자리)까지 들어서게 됐는데

이들이 살코기를 가져가고 나면 뼈 부위가 많이 남게 되고

이를 이용한 요리법이 발전하게 됐다는 기록도 있어요