뼈해장국에는 감자가 들어가지 않는건가요?

Question

보통 감자탕 집에 가면 감자탕과 뼈해장국을 파는 경우가 많잖아요! 그런데 뼈해장국에는 감자가 안들어있던데 그 이유가 뭔가요? 메뉴에 차이를 두기 위해서 그런걸까요?!

Answer 1

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 뼈해장국 같은 경우 감자탕이라는 이름도 있는데요 감자탕이 진짜 감자가 들어가는게 아니고 돼지고기 등뼈 부분 그 살을 감자라고 합니다 그렇기 때문에 보통 감자탕에는 등뼈랑 우거지가 많이 들어간다고 보시면 될 것 같습니다

Answer 2

전골냄비에 나오는 감자탕에는 감자가 들어갑니다. 감자가 돼지 등뼈라는 용어이고

뿌리채소인 감자가 들어간다고 해서 감자탕은 아닙니다.

뼈해장국은 뚝배기에 나오는 메뉴인데 등뼈와 우거지만 들어갑니다.

뼈해장국 2인분을 시키면 감자탕 2인분 시키는 것보다는 더 저렴합니다.

감자까지 넣으면 단가가 안 맞을 수도 있어서 차이를 두는 것 같습니다.

Answer 3

감자탕에 감자가 들어가기는 하지만 감자탕의 감자는 포테이토 감자가 아니라 돼지뼈 부위를 얘기하는 감자입니다

그러므로 뼈해장국에도 돼지뼈를 얘기하는 감자가 들어갑니다

Answer 4

안녕하세요.

뼈해장국과 김자탕은 비슷비슷한

음식으로 보시면 됩니다.

두 요리 모두에 감자가 안 들어가는걸로

알고 있으며

감자탕에 감자가 우리가 알고 있는

작물인 감자가 아니라

돼재등뼈를 애기 하는걸로 알고

있습니다.

Answer 5

뼈해장국과 감자탕은 비슷한 재료로 만들지만, 그 본질적인 차이에 의해 감자가 들어가지 않습니다. 감자탕은 그 이름에서 알 수 있듯이 돼지 등뼈와 감자를 주재료로 사용해 국물을 우려내는 반면, 뼈해장국은 주로 돼지 등뼈와 다양한 야채를 넣어 맛을 내지만 감자를 생략하는 경우가 많습니다. 뼈해장국은 국물 위주로 맛을 강조하는 데 반해, 감자탕은 풍부한 재료로 포만감을 주는 것이 특징입니다. 이렇게 각 요리가 가지고 있는 본연의 차별성을 유지하기 위해 감자 사용 여부가 다를 수 있습니다. 맛의 다양성을 즐길 수 있는 또 다른 측면이기도 하니, 이 두 요리를 다르게 느껴보세요.

Answer 6

뼈해장국에는 일반적으로 감자가 들어가지 않아요. 뼈해장국은 주로 돼지 등뼈와 국물로 만들어지는데, 감자탕과는 다르게 감자를 넣지 않죠. 감자탕은 감자가 들어가서 더 푸짐하게 느껴지기도 해요. 그래서 두 메뉴의 차이는 재료와 양에 있어요. 뼈해장국은 1인분으로 나오고, 감자탕은 여러 인분으로 나오는 경우가 많아요.