식용유 중의 카놀라유는 건강에 좋지 않나요?

Question

식용유로 흔하게 쓰이는 카놀라유는 몸에 별로 안좋나요? 저는 그냥 별 생각없이 잘 쓰고 있는데, 이 카놀라유가 인공적으로? 만들어졌다던가 하는 이유로 몸에 굉장이 안좋다는 말이 있어서요.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

카놀라유는 유전자 변형을 통해 만든것인데요,

비타민E와 k가 풍부하며 특히 불포화지방산 함유가 높아 건강한 오일입니다.

gmo식품섭취는 아직까지도 정확히 밝혀진것이 없고 논란이 있으므로 적당량 섭취하시길 바랍니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

카놀라유가 인공적으로 만들어졌다라기 보다는

아무래도 생산 하는 과정에서 기름을 많이 잔액이 위해서 유전자 조작을 했다는 이야기가 있어서 그런 것 같습니다.

그런 부분도 있긴 하지만

불포화지방산도 많고 발연점도 높기 때문에

다른 기름에 비해서 괜찮은 편입니다