카놀라유가 몸에 안좋다던데 사실인가요?
튀기는 요리를 할때 종종 카놀라유를 사용해서 먹었는데 카놀라유가 엄청안좋다고 들었는데 사실인가요?
안녕하세요.
카놀라유를 많이 먹으면 고자가 된다는 루머가 있습니다. 이는 정제되지 않은 면실유에 함유되어 있는 gossypol이라는 물질이 정자형성과정을 억제하는 것이 와전되어 전해지는 것으로 보인다고 합니다.
2017년 12월 7일 카놀라유를 많이 먹으면 뇌기능에 저하가 올 가능성이 있다는 연구결과가 발표되었습니다. 또 치매를 악화시킨다는 연구결과도 나왔습니다. 유전적으로 알츠하이머가 발병되는 쥐를 대상으로 실험한 결과, 매일 1 테이블스푼의 카놀라유를 먹이에 추가하니 체중 증가 및 뇌기능 저하 영향이 있었다고 합니다. 뇌기능 저하를 유발하는 정확한 섭취 용량은 연구 중에 있습니다.
하지만 이 실험에는 상당한 문제가 있어서 canola oil alzheimer's 로 구글링한 첫 페이지에 반박 기사가 다수 존재합니다. 연구진이 올리브유로 했던 이전 실험도 논문 인용이 10건 정도며, 이번 실험은 5건도 되지 않는 것을 보면 알츠하이머 관련으로 학계에서 주목받는 연구가 절대 아닙니다. 하지만 언론은 이 실험의 문제점에 대한 지적이나 관련 정보 없이 카놀라유는 치매를 악화시킨다고 몰아가는 기사를 양산했으며, 한국까지 번역 기사가 들어오게 되었습니다.
위의 논란과는 다르게 2006년 FDA(미국 식품의약국)로부터 카놀라유의 심장병 예방 효과를 공식 인정받기도 했습니다. 사소한 것까지 치면 건강 논란이 없는 식용유는 없습니다. 그냥 마음편하게 드시면 되겠습니다.
좋은 하루 되세요
(참고:https://namu.wiki/w/%EC%B9%B4%EB%86%80%EB%9D%BC%EC%9C%A0)
