각종 젓갈류의 보관 방법이 궁금해요

오징어젓 낙지젓갈 등 젓갈류는 어떻게 보관해야되나요? 실온에 보관해도 될까요? 많이 짜서 실온보관해도 괜찮을거같은데 아니라면 방법이궁금해요