백설탕과 흙설탕의 영양적 차이는 뭘까요?

백설탕과 흙설탕은 색깔만 다르지 맛은 둘다 단맛을 내는데요. 색이외에 어떤 영양적 성분의 차이가 있는걸까요? 단지 색소의차이일까요?