라면은 왜 면발이 꼬불한가요?
라면의 면발은 왜 전부다 꼬불하게 만들어진건가요?
튀기면서 면이 꼬불해지는건가요?
아님 어떠한 이유 때문인지 알려주시면 감사합니다.
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
꼬불꼬불한 면발 사이로 뜨거운 물이 들어가 조리 시간을 보다 짧게 단축해 줄 수도 있기 때문에 곡선형으로 만들어졌습니다.
안녕하세요. 방구는나가서입니다.
라면은 기름에 튀겨서 만드는 유탕면입니다.
이 면을 제조할때 면이 일자면 기름이 면 사이사이로 침투하지 못하여 서로 엉겨 붙습니다.
그래서 꼬불꼬불하게 만드는데요.
꼬불꼬불한 면은 사이사이에 기름이 잘 침투할 수 있습니다.
안녕하세요. 강력한참밀드리147입니다.
라면은 한가닥 한가닥 들러붙지 않게 하기 위해서 꼬불꼬불하게 만들고 일자로 된 것보다 수분의 침투력이 높아서 더 빨리 익는다고 합니다. 또한 꼬불꼬불해서 더 쫄깃해지는 것도 있다고 합니다. 또한 작은 봉지에 많은 양을 담을 수 있고 면발의 부서짐도 예방할 수 있다고 합니다.
안녕하세요. 선한극락조167입니다.
한 포장지 안에 많은 양의 면발을 담을 수 있고 더불어 면발 부서짐도 예방할 수 있기 때문에 면발을 꼬불꼬불하게 만들고 있다고 합니다.