알타리김치도 배추김치처럼 소금물에 담궈서 절여야하나요?
배추김치는 배추를 구매해서 소금물에 절여야 부드럽게 됩니다. 그와 마찬가지로 알타리김치를 할때 무를 소금물에 담궈놔서 배추처럼 부드럽게 만들어야하나요? 아니면 소금물에 절일 필요없이 바로 양념을 칠하나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
알타리로 배추처럼 소금에 절여서 김치를 담습니다.
배추와 알타리 차이만 다르지 담그는법은 배추김치와 같은 방법으로 담으면 됩니다