얼갈이 배추를 사봤는데, 얼갈이 김치는 시원한 맛에 먹어서 꼭 배추김치처럼 절인후에 담가야 하는지요? 절인다면 어느정도 절여야할까요?
안녕하세요. 늠름한삵213입니다.
겉절이로 하실거면 절이지 않는데,
김치로 하실거면 절여줍니다.
(물김치라면 안 절여도 되는 방법이 있습니다)
절일 때는 소금 양에 따라서 시간도
달라지는데요.
얼갈이 1kg 기준으로
소금을 180ml 뿌려주시고
1시간~1시간 30분정도 절여주세요.
얼갈이는 살살 애기 다루듯 해야
풋내가 많이 안 나요 ㅎㅎ
김치 맛있게 담그세용^^
안녕하세요. 핫한발구지130입니다.
보통 얼갈이 배추는 아삭함의 식감으로 먹기 때문에
소금에 절이지 않고 깨끗히 씻고 바로 양념에 버무려서
먹곤합니다ㅎㅎ
단, 음식은 취향이기때문에 소금에 조금 절여 숨을 죽이고
간을 해도 괜찮습니다ㅎ
안녕하세요. 깜찍한청가뢰23입니다.너무 많이절이지 마시고 하시는게 좋아요 얼갈이는 식감 때문에 먹기도 하니깐요.. 아님 바로 양념해서 드셔도 괜찮고요..
