생활
얼갈이 배추로 김치를 담글때도 절인후에 담가야하나요?
얼갈이 배추를 사봤는데, 얼갈이 김치는 시원한 맛에 먹어서 꼭 배추김치처럼 절인후에 담가야 하는지요? 절인다면 어느정도 절여야할까요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 늠름한삵213입니다.
겉절이로 하실거면 절이지 않는데,
김치로 하실거면 절여줍니다.
(물김치라면 안 절여도 되는 방법이 있습니다)
절일 때는 소금 양에 따라서 시간도
달라지는데요.
얼갈이 1kg 기준으로
소금을 180ml 뿌려주시고
1시간~1시간 30분정도 절여주세요.
얼갈이는 살살 애기 다루듯 해야
풋내가 많이 안 나요 ㅎㅎ
김치 맛있게 담그세용^^
안녕하세요. 핫한발구지130입니다.
보통 얼갈이 배추는 아삭함의 식감으로 먹기 때문에
소금에 절이지 않고 깨끗히 씻고 바로 양념에 버무려서
먹곤합니다ㅎㅎ
단, 음식은 취향이기때문에 소금에 조금 절여 숨을 죽이고
간을 해도 괜찮습니다ㅎ