못 받은 휴게시간 임금 받는 법? 휴게 미부여 입증 어떻게 해야 하나요?

계약서상 근무시간 5시간 + 휴게 1시간

실근무시간 휴게없이 6시간

이경우 휴게로 명시되어있지만 근무한 1시간분의 임금과 원래 지급되어야 하는 30분의 휴게에 대한 임금을 함께 받을 수 있을까요?

휴게 미지급 증거 자료로 어떤 것이 좋을까요? 녹취는 매일 하고 있습니다.

계약서상의 1시간 휴게는 그냥 적어만 둔 것이고 실제 휴게는 근무 중 틈틈이 쉬라는 말을 녹취했습니다 이것도 입증자료에 해당할까요?

또한 직원의 휴게 미부여 진술서는 어떤 식으로 작성되어야 하나요?