고구마말랭이로 만들면 찐고구마보다 영양적으로 더 나은 점이 있나요?

지인이 고구마 한 박스를 선물로 주셔서 일부는 쪄서 먹고

일부는 삶아서 말렸습니다. 그냥 실온에 방치하면 썩어버려서

좀 번거로운 일이지만 쪄서 건조기에 말려서 냉장보관하니

출출할 때 간식으로 좋은 것 같네요.

이처럼 수분을 말려서 말랭이형태로 먹으면 어떤 점이 좋은가요?